mi ha gentilmente omaggiato di uno stampo per tigelle
Non mi sarei mai aspettata un omaggio così!
Enrico Pruni, produce articoli casalinghi, come stampi per tigelle, borlenghi, waffle, e biscotti, tigelliere elettriche, per uso professionale, e familiare ma anche cotte e piastre, per cuocere borlenghi, crepes, e relativi accessori. Enrico Pruni, produce anche molti altri articoli sia per la casa che a livello professionale, come impastatrici, padelle per la cottura castagne, stufe a gas, barbeque e molti altri ancora. Andate a visitare il loro sito Enrico Pruni
e rimarrete meravigliati come me.
Io ho già visto due cosucce: la piastra per la cottura dei waffle e quella per le crepe che mi attirano molto... e che mi concederò appena mi farò un regalino.
Allora con questa meraviglia come non provarla subito!?
Ecco a voi le tigelle, in due versioni, una versione con la ricetta originale fornitami proprio da Enrico Pruni
e l'altra fatta appasta per mia figlia Pamela intollerante al lattosio.
FARINA OO 1 KG
LATTE 500 ML.
1 TAZZINA DA CAFFE' OLIO EVO
SALE 1 CUCCHIAIO
LIEVITO DI BIRRA 2 PANETTI
Impastare bene tutti gli ingredienti (io uso il robot, accidenti come torna bene questo robot, ci evita un sacco di "olio di gomito").
Mettere l'impaso a lievitare, io lo metto nel forno.
Quando la pasta è lievitata riprenderla, allora io ho fatto in due maniere, all'inizio ho spianato la pasta e l'ho tagliata con un tagliapasta della misura della piastra delle tigelle,
poi invece quando avevo preso un pò la mano, prima ho fatto delle palline della dimensione di un uovo e poi le ho spianate.
Nel frattempo ho unto con olio evo la piastra per tigelle e l'ho fatta scaldare su tutti e due i lati. Poi ho messo dentro la pasta e ho fatto cuocere prima da un alto e poi dall'altro (i minuti precisi non li ho calcolati ho solo tenuto d'occhio che venisse una bella crosticina).
INGREDIENTI TIGELLE PER INTOLLERANTI AL LATTOSIO
FARINA 1 KG
LIEVITO DI BIRRA 2 PANETTI
ACQUA 500 ML.
OLIO EVO 1 TAZZINA DA CAFFE'
SALE 1 CUCCHIAIO
Il procedimento è lo stesso che con il latte. Direi che sono venute buonissime anche così, la pasta risulta un pò meno densa, compatta, ma direi che l'esperimento è riuscito.
Eccole qua:
Le abbiamo mangiate con prosciutto crudo, salsina al lardo che posterò più avanti, maionese e verdurine tritate, stracchino e dulcis in fundo ta!ta! NUTELLA!
B U O N I S S I M E ! ! !
ps: ho già pensato di farle per il comply di Miki 7 anni!! va beh c'è sempre tempo... il 30 giugno non è dietro l'angolo e dal freddo che fa sembra super lontano.
Buona domenica.
