INGREDIENTI:
RISO ARBORIO
LA PILA
CIPOLLOTTO 1
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
DANTE
BRODO Q.B.
FORMAGGIO GRATTATO
PASSATA POMODORO
MOZZARELLA
CAPPERI
ORIGANO
SALE E PEPE
TEC-AL Q.B.
Rosolare dolcemente il cipollotto affettato sottilmente, anche la parte verde, in olio extravergine di oliva
Dante, aggiungere il riso Arborio La Pila, (questo riso ha la rintracciabilità di filiera controllata e garantita cosa rarissima nel riso e se non lo trovate nei supermercati potete comprarlo sul web sul loro sito
La Pila)e farlo tostare bene, aggiugere piano piano il brodo e portare a cottura.
Mantecare con il formaggio grattato e se volete burro (io non l'ho messo.. sono a dieta ;-)!
Prendere delle ciotoline di coccio e fare uno strato di riso,
aggiugere sopra la passata di pomodoro, il sale ed il pepe, la mozzarella a pezzetti, i capperi e l'origano.
Passare in forno per circa 10 minuti a 170° C. e pochi minuti sotto il grill.
Servire direttamente nel coccio.
Con questo post partecipo al contest del
Blog di Max
un coccio al mese per 12 mesi
