RADIATORI ALLE ERBETTE

INGREDIENTI:
PASTA RADIATORI GR. 500
1 SPICCHIO D'AGLIO
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DANTE
ERBE AROMATICHE VARIE DEL MIO ORTICELLO - GIARDINO (IO HO MESSO: SALVIA, ROSMARINO, ERBA CIPOLLINA, MAGGIORANA, ORIGANO, BASILICO, PREZZEMOLO, PEPORINO (PENSO CHE VENGA CHIAMATO ANCHE TIMO)

Mettere in una padella, l'olio extravergine di oliva Dante l'aglio tritato e tutte le erbette tagliuzzate con le forbici, soffriggere dolcemente e brevemente.

Spegnere e cuocere la pasta in acqua salata.
Aggiungere alle erbette 3 cucchiai di acqua della pasta. Scolare la pasta e saltarla in padella.
Questa pasta è fresca e veloce adatta alla stagione estiva.

PIZZA BIANCA

INGREDIENTI PASTA:

1 KG. FARINA MANITOBA MOLINO CHIAVAZZA
500 ML ACQUA
1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO
2 CUCCHIAINO DI SALE
1 CUCCHIAIO OLIO EXTRAVERGINE DANTE
1 LIEVITO
Impastare bene il tutto e far lievitare.
Quando la pasta è diventata il doppio del suo volume, preparare le palline di pasta per la pizza ( da circa 160 - 200 gr.) e disporle su una tavola di legno, coprirle con un canovaccio e farle lievitare ancore.

per il ripieno, esclusivamente vegetariano, disporre sulla pasta i fiori di zucca puliti e lavati e asciugati, sopra la mozzarella tritata, sale nero, origano ed olio extravegine di oliva Dante.

oppure oltre ai precedenti ingredienti aggiungere anche un pomodoro maturo affettato.

e buon appetito...
Colgo l'occasione per ringraziare la ditta Dante che mi ha omaggiato di questi prodotti:

Dal loro sito:
L’idea di dare all’olio esportato il nome Dante, nasce per offrire agli italiani un prodotto che, nell’immaginario collettivo, richiamasse la patria e che – nelle intenzioni di Giacomo Costa – venisse associato direttamente all’Italia, proprio come il Sommo Poeta. Così, dalla metà dell’800 la famiglia Costa di Genova inizia a raccogliere le olive liguri, trasformandole ed imbottigliando l’olio con l’etichetta Dante.

FRITTATONA AL FORNO CON PINOLI

INGREDIENTI:
UOVA N. 6
PINOLI 1 BUSTINA
BIETOLINE SURGELATE 200 GR.
RICOTTA 100 GR.
PARMIGIANO GRATTATO
BURRO
SALE
PEPE

Mettele le bietoline congelate in padella con un dito d'acqua e farle scongelare a fuoco basso, aggiungere il burro ed il sale e pepe e mescolare bene.
Tritarle.
Tostare i pinoli in padella.
In una ciotola sbattere le uova e mescolarle con la ricotta, il formaggio grattato, sale, pepe aggiungere poi le bietoline tritare ed i pinoli.
Versare il composto in una teglia rotonda ricoperta di carta-forno e cuocere in forno a 180°C. per 40 minuti circa fino che la frittata ha preso una bella doratura.

Si può servire sia calda che fredda.

Con questo post partecipo al contest di Archcook

PANINO SUPER VELOCE

INGREDIENTI:

PANE
RUCOLA
POMODORO
MOZZARELLA
OLIO
SALE ROSA

Aprire il panino, adagiarvi la rucola ed il pomodoro affettato, salare ed oliare, mettere la mozzarella tagliata a fette e ricoprire con l'altra parte del panino.

è un panino molto semplice e veloce ma con questo caldo afoso la voglia di stare a preparare è proprio minima... però è buonissimo vi assicuro. Sarà anche che questi ingredienti io in estate li adoro!

Con questo post partecipo al contest di Cocogianni

FALO' SULLA SPIAGGIA... E SANDWICH DI MELANZANE

con un tramonto così...

puoi solo godertelo!

Ed al buio fare un meraviglioso falò... tutti insieme...

SANDWICH DI MELANZANE

INGREDIENTI:

MELANZANE
MOZZARELLA
UOVA
FARINA
PANE GRATTATO
OLIO PER FRIGGERE DI ARACHIDE
SALE

Affettare a rondelle le melanzane, mettere sopra una fetta di melanzana, una fettina di mozzarella ricoprire con un'altra fetta di melanzana e fermare con uno stecchino da denti.
Preparare così tutte le melanzane poi sbattere le uova con un pò di sale.
Passare i sandwich preparati prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto ed infine nel pane grattato. Friggerli in olio ben caldo, scolarli e servirli. Sono buoni anche freddi, anche se caldi sono un'altra cosa.

SCARPACCIA SALATA SENZA ZUCCHINE

In questi giorni di estate... chiaramente sempre lavorando.. perchè quest'estate oramai è così!?..
in questi giorni così afosi... e meno male che almeno un pò il caldo ed il bel tempo è tornato... ci sono cose che proprio mi fanno innervosire... no non è il caldo... e nemmeno l'afa dell'ufficio... saremo i pochi rimasti in Italia a non avere l'aria condizionata in ufficio.... :-(
... niente di tutto ciò... ma mi manda fuori dai gangheri il pc lento... ohi ohi ohi!! proprio non lo sopporto... quando gira la clessidra... gira.. gira... e non ti apre alcuna pagina...
gli automobilisti che sono in ferie... e chissà perchè alle 7,30 del mattino sono già in mezzo alla strada e se ne vanno tranquilli a 20 km orari... tanto loro non devono mica entrare al lavoro... ma allora perchè non ve ne state a letto ? potessi starci io...
Oppure quelli che ti si incollano al culo della macchina o del motore... e non ti sorpassano... noooooooooooo.... gli piace stare lì appicicati a te... vicini-vicini.......
o quelli che forse si credono di essere in Inghilterra e stanno letteralmente in mezzo alla strada, incollati alla linea di mezzeria... tranquilli... beati... 30 all'ora... !!!
E non ditemi che sono nervosetta... sono questi automobilisti estivi che sono extraterrestri!!
Bah passiamo ad una ricettina estiva per rilassarmi:

INGREDIENTI:
CIPOLLA
POMODORI
PATATE
FIORI DI ZUCCA
ALCUNE FOGLIE BORRAGGINE
FARINA Q.B.
SALE
PEPE

Tagliare tutti gli ingredienti a piccoli pezzi ( la quantità dipende da quante ne vogliamo fare) e mettere in una ciotola. Aggiungere un pò di acqua e farina quanto basta per amalgamare bene il tutto, sale e pepe. Mescolare bene. Foderare una teglia da forno con carta da forno bagnata e strizzata, mettere il composto preparato e livellarlo. Cuocere in forno a 210° C. fino a che le verdure sopra sono dorate.
Far raffreddare e tagliare a losanghe.

Con questo post partecipo al contest di La giostra della vita

PEPERONI RIPIENI... DI ZUCCHINE..... E NUOVA COLLABORAZIONE.

INGREDIENTI:
PEPERONI
RICOTTA
UOVA 3
PARMIGIANO GRATTUGIATO
RICOTTA GRATTUGIATA
PANE GRATTATO
SALE
PEPE
IL DENTRO DELLE ZUCCHINE (IO AVEVO SVUOTATO DELLE ZUCCHINE TONDE PER RIEMPIERLE E NON AVEVO USATO TUTTO IL DENTRO, COSI' LO AVEVO MESSO IN CONGELATORE ED HO USATO QUELLO)

Tagliare i peperoni a metà e svuotarli dai semi e dai filamenti bianchi, lavarli e farli asciugare.
Preparare il ripieno frullando il ripieno delle zucchine, aggiungere la ricotta (io ne ho messo 500 gr. ma ne sono venuti tanti di peperoni). le uova, i formaggi grattati, il pane grattato per addensare il ripieno ed aggiustare di sale e pepe.

Con questo ripieno riempire i mezzi peperoni e sistemerli in una teglia.
Cuocere a 200°C. fino a che non sono dorati.

e... buon appetito!

Queste meraviglie me le ha inviate l'azienda Asdomar

ASDOMAR richiede metodi di pesca tra i più selettivi e a basso impatto ambientale: un impegno concreto per una pesca sostenibile e per il mantenimento e la salvaguardia della biodiversità.

ZUCCHINE MARINATE

INGREDIENTI:
ZUCCHINE
PREZZEMOLO
BASILICO
AGLIO
SALE
LIMONE
ACETO
OLIO EVO

Tagliare le zucchine a fettine sottili. Tritare prezzemolo e basilico. Affettare l'aglio.
Disporre in un vassoio uno strato di zucchine e ricoprire con gli aromi tritati e l'aglio, salare e condire con il succo del limone, pochi cucciai di aceto e l'olio.
Far insaporire in frigorifero per alcune ore prima di servire.

Con questo post partecipo al contest di Ale del blog il giardino degli aromi