UN PO' DI RIFLESSIONI...

E' da un pò che non sto scrivendo qui... ma ultimamente il mio blog era diventato solo ricette di cucina.. e cucina... e posta... e fotografa... insomma me lo sentivo addosso come un secondo lavoro... e devi fare così e devi fare colà... Invece all'inizio questo mio blog era tutto di più.. erano ricette... erano giorni indimenticabili... erano arrabbiature varie.. erano anche si bischerate a volte... o cose serie altre... era di tutto e di più... Quindi questo cambiamento mi era piaciuto si ma poi era diventato quasi un obbligo e mi sono accorta che mi dava noia.... Io sto continuando a cucinare, non ho mai smesso perchè mi piace troppo e mi rilasso, non sento la stanchezza quando sono ai fornelli anche dopo una giornata di lavoro... ma non voglio tutte le volte pubblicare qualcosa... o esserne ossessionata, oppure la pubblico come faccio si fb... Voglio riappropriarmi di questo spazio mio e condividere quello che più mi passa per la testa.. e chi se ne frega se gli altri leggono o non leggono. Basta che piaccia a me! Con questo vi saluto per oggi... bye bye

PASTA MADRE CHE MERAVIGLIA!

Pane..... crakers.... e treccioline....

LIBERIAMO UNA RICETTA: FOCACCIA ALL'UVA FRAGOLA

Preparare la pasta per focacce con: 1 kg farina, 1 cucchiaino zucchero, 2 cucchiaini sale, 450/500 ml circa di acqua, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 cubetto di lievito di birra o meglio pasta madre (purtroppo io al momento non l'ho ancora pronta e perciò ho usato il lievito). Far lievitare fino a che non raddoppia di volume. Dopodichè stendere la pasta in una teglia unta di olio, ricoprirla con i chicchi di uva fragola schiacciati e di zucchero poi mettere sopra un altro strato di pasta ed ancora uva e zucchero. Far lievitare ancora un'ora e cuocere nel forno a legna se lo avete o nel forno tradizionale. E sognate... sognate.. sognate.. con il pezzettino di focaccia profumato in mano... liberate la vostra mente... al fragrante gusto in bocca... fate sconfinare i vostri pensieri dove più vi piace... e godetevi la vita... che è talmente breve che va vissuta e gustata ogni giorno al meglio. “Le storie sono per chi le ascolta, le ricette per chi le mangia. Questa ricetta la regalo a chi legge. Non è di mia proprietà, è solo parte della mia quotidianità: per questo la lascio liberamente andare per il web”.

CUCINARE.......

Che bello cucinare! Anche se pubblico meno cose e non più assiduamente come prima... ma adoro sempre cucinare... provare cose nuove... mettermi alla prova con nuovi manicaretti... o nuovi dolci... e nuovamente con la pasta madre... stella di pasta brioche... panino al lampredotto....

50 anni...

LE MONT SAINT MICHEL... 7 NOVEMBRE 2013...

PEPERONATA DELLA LORIA

INGREDIENTI: OLIO EVO AGLIO CARNE MACINATA PEPERONI SALE CIPOLLA PASSATA DI POMODORO Soffriggere in un tegame l'olio l'aglio e la carne macinata. Spegnere il fuoco ed aggiungere i peperoni a pezzi, la cipolla affettata, la passata di pomodoro, sale ed acqua necessaria a coprire gli ingredienti. Riaccendere il fuoco e portare a cottura mescolando ogni tanto. La peperonata rivisitata una ricettina della mitica Loria... la mia mammina... che mito che eri!!

ZOO SAFARI A FASANO