giovedì 20 settembre 2012

PIZZA DI MIGLIO... E RINNOVO COLLABORAZIONE GEMMA DI MARE


INGREDIENTI:
MIGLIO DECORTICATO BIOLOGICO BIOBON MELANDRI GAUDENZIO BOLLITO
PASSATA DI POMODORO POMI'
SALE FINO GEMMA DI MARE
MOZZARELLA
FORMAGGIO GRATTATO
ORIGANO
PEPE
OLIO

Stendere il miglio bollito in una teglia per pizza, stendervi sopra la passata di pomodoro, la mozzarella tritata ed il formaggio grattato.
Aggiungere sale, pepe, origano ed olio evo.

Cuocere in forno caldo a 200° C fino a doratura della pizza.

 
Grazie infinite alla Ditta Gemma di Mare che  ha rinnovato la collaborazione con il mio blog
inviandomi questi meravigliosi prodotti che userò al più presto nelle mie ricette.
 

martedì 18 settembre 2012

FIORI FRITTI RIPIENI E POMODORI VERDI FRITTI


INGREDIENTI:

FIORI DI ZUCCA
RIPIENO (VEDI QUI)
POMODORI VERDI
UOVA
FARINA
BIRRA
OLIO DI ARACHIDE

Pulire i fiori e riempirli con l'impasto preparato come nella ricetta qui,
 tagliare i pomodori a fette. Preparare la pastella sbattendo le uova con la farina e la birra, passare i fiori nella pastella e poi friggerli in una padella con l'olio bollente, passare anche le fette di pomodoro nella pastella e poi friggerle.

Naturalmente sono buonissimi caldi, ma sono altrettando buoni anche tiepidi.


giovedì 13 settembre 2012

FIORI RIPIENI


INGREDIENTI:

FIORI DI ZUCCA
CARNE MACINATA DI MAIALE 200 GR.
CARNE MACINATA DI MANZO 300 GR.
UOVA 3
1 FETTA DI PANE BAGNATA NEL LATTE
PASSATA DI POMODORO POMI'
AGLIO
SALE FINO GEMMA DI MARE
PEPE
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DANTE
FORMAGGIO GRATTATO

Pulire i fiori e lavarli.
Preparare il ripieno mescolando le carni macinate con le uova sbatture, il pane bagnato nel latte strizzato, 5/6 fiori tritati, sale, pepe e formaggio grattato q.b.
Riempire con il ripieno i fiori.
In una padella soffriggere l'aglio tritato con l'olio extravergine di oliva Dante , aggiungere la passata di pomodoro e far ritirare per pochi minuti.
Metterlo in una teglia da forno e posizionarvi delicatamente i fiori ripieni.

Cuocere in forno a 180° C. girandoli a metà cottura per circa 30 minuti.
Servire tiepidi o freddi.

mercoledì 5 settembre 2012

FIORI FRITTI CON RUCOLA E STRACCHINO




INGREDIENTI:

FIORI DI ZUCCA
STRACCHINO
RUCOLA
UOVA
FARINA
BIRRA
OLIO DI ARACHIDE

Pulire i fiori di zucca, lavarli delicatamente e tenerli da parte.
Preparare il ripieno amalgamando lo stracchino con la rucola tritata grossolanamente.
Rienpire i fiori.

Preparare la pastella con l'uovo, la farina e la birra fredda.
Scaldare l'olio di arachide in una padella, passare i fiori nella pastella e poi tuffarli nell'olio bollente, cuocerli da tutte e due le parti velocemente, scolare e servire immediatamente.

Sono una bontà!
Ma che bontà, ma che bontà! Ma che cos'è questa robina qua?

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