lunedì 31 dicembre 2012

Mi Tengo



Mi tengo molto più di quel che perdo
Io lascio andare te, non il ricordo
Mi tengo gli anni quelli dell’incanto
Verranno gli altri poi te li racconto
Perché con te ho imparato che felici
Lo si è senza un miracolo
Con te guardare dalla stessa parte
Era già quello uno spettacolo
E poi ho capito che dorme di meno
Chi ama un po’ di più
Mi tengo certi brividi alla schiena
Perché fermarli non ne val la pena
Mi tengo pure una ferita aperta
Di aver ragione cosa me ne importa?
Perché non c’è una colpa da cercare
Se non c’è nessun colpevole
C’è solo un’altra strada da trovare
Non c’è il forte e non il debole
Ma mentre tu dormivi io spiavo il cielo
VEDEVO STELLE ALZARSI SULLE PUNTE
E PUNTARLE SU TE
FINO A RIEMPIRE LA STANZA DELLA LUCE PIÙ BELLA CHE C’È
FINO A RIEMPIRE LA VITA DELLA LUCE PIÙ BELLA
MI TENGO LE COSE CHE HAI DETTO ALLA PORTA
LA FITTA SUL PETTO E I FIORI DI CARTA
Perché non c’è una colpa, c’è una fine
E in mezzo il bene che rimane
Mi tengo la tua rabbia, se ti pare
La mia, ti giuro, l’ho lasciata andare
Se siamo stati parte di uno sbaglio
Ma a volte anche qualcosa di un po’ meglio DEDICATA AL 2012 Ti lascio andare via 2012.. lascio andare tutte le arrabbiature.. le incaxxature.. i dolori... le preoccupazioni... i momenti tristi e pieni di preoccupazioni... lascio andare tutto ciò che ci ha reso tristi e seri.. ma mi tengo i momenti belli tutti chiusi dentro me.. i nostri sguardi... i nostri baci.. le risate... con Michelangelo.. gli abbracci... i ritrovi della nostra bellissima famiglia allargata... mi tengo anche i miei incubi... e le mie premonizioni... (ti ricordi sono o non sono una sensitiva?) mi tengo la consapevolezza che le persone non possono essere come noi vogliamo... ma semplicemente loro stesse sia che ci piacciano o che non ci piacciamo.. lascio andare le false amicizie... quelle che credono di essere tutto e stringi stringi alla fine non sono niente... e mi tengo strette quelle "vere"... quelle per cui vale la pena stare un pò di più alzate o lavorare un pò di più per preparare una specialità da donargli... Mi tengo i ricordi.. i ricordi dentro di me... questi ricordi che a volte mi fanno sorridere ripensando al tempo andato.. e che altre volte mi fanno scendere lacrime.. Mi tengo le frasi strane di Michelangelo... per sorridere una volta di più... E mi tengo gli abbracci di Dany.. quegli abbracci in cui mi perdo...

domenica 30 dicembre 2012

SFORMATO DI PURE'

INGREDIENTI: PURE' AVANZATO (PREPARATO CON PATATE, BURRO, LATTE E SALE) PROSCIUTTO COTTO A PEZZETTINI MOZZARELLA 3 UOVA FORMAGGIO GRATTATO PANE GRATTATO SALE BURRO Ungere con il burro una teglia E COSPARGERLA CON IL PANE GRATTATO. Mescolare il purè avanzato con le uova, aggiungere il formaggio grattato e mescolare bene, aggiungere il prosciutto cotto e la mozzarella a dadini. Versare nella teglie e livellare.
Cuocere in forno caldo a 200° C. per circa 30 minuti.

venerdì 28 dicembre 2012

REGALI DI NATALE

Tempo di crisi... purtroppo.. per tutti noi... chi la sente di meno, magari chi ha due belli stipendi... e chi la sente di più... non so a voi ma a me la tredicesima quest'anno è andata tutta in bollette arretrate... e pagamenti vari... perciò i miei regali di Natale sono stati: MARMELLATA DI SUSINE
Semplice o arricchita con pinoli oppure con gocciole di cioccolato bianco PASSATA DI POMODORO
LIQUORE AL CIOCCOLATO CON E SENZA LATTOSIO
LIMONCELLO E CREMA DI LIMONI
Spero che i miei regali siano stati graditi.. sono rigorosamente fatti in casa e 100% naturali.. fatti con amore e passione..

giovedì 20 dicembre 2012

PASTA ALL'IMPEPATA DI COZZE

INGREDIENTI: PASTA IMPEPATA DI COZZE AVANZATA DA QUI Prendere l'impepata di cozze preparata la sera prima, togliere i gusci alle cozze, aggiungere un pò di acqua, metterla sul fuoco e farvi cuocere direttamente la pasta.
Assaggiare prima di spegnere e servire, perchè servono qualche minuto in più a cuocere la pasta così che non direttamente nell'acqua, però il sapore è eccezionale.

martedì 11 dicembre 2012

UNA TRANQUILLA MATTINA DI PAURA

Ogni giorno ce n'è una nuova...! Al mattino stai benone.. vai al lavoro... E Pensi solo alla giornata di lavoro che ti aspetta... poi alle 10,40 ricevi una telefonata ed il cuore accellera.. pensi che possa esplodere... che da un momento all'altro faccia BOOM.. La voce sempre più flebile del tuo compagno ti dice che si sente male.. che non sa cos'ha.. solo che non ce la fa.. E la testa viaggia a 100 all'ora... lui non ti risponde più al cell... tu sei troppo lontana da casa... pochi minuti per decidere che fare, anzi secondi.. allora chiami il 118... ti precipiti fuori dal lavoro... chiami tua figlia e le dici se può correre a casa... fai la strada che nemmeno sai come... nè a quanti km orari la corri... e preghi.. supplichi... e chiami.. chiami... dottore... figlio... figlia... poi finalmente arrivi... l'ambulanza è già lì... ma lui ha lo sguardo fisso... non ti risponde... accidenti pensi al peggio... pensi e non vuoi pensare... parli e non vuoi parlare... e ci sono i vicini che ti aiutano... e tuo figlio.. e tua figlia... l'ambulanza parte suonando... e riparti anche tu.. con tua figlia che guida per non farti guidare te... e la strada che non finisce più... non si arriva mai.... poi l'attesa... ancora.. ancora.. ed ancora.. finalmente ti dicono che sta meglio... che niente di grave è successo... niente ictus.. niente ischemia... niente di tutto questo... Vedi da lontano .. da dietro le tende una mano che si alza.. che ti saluta.. che ci saluta... e pensi... allora è vero non è successo niente.. al momento siamo salvi! Forse una parola sola non può bastare.. ma ci provo G R A Z I E a mia figlia... a mio figlio... ai miei vicini... a Ilaria e Manuela... a Giovanni...

sabato 8 dicembre 2012

IMPEPATA DI COZZE

INGREDIENTI: COZZE O MUSCOLI O MITILI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DANTE AGLIO PASSATA DI POMODORO SALE GEMMA DI MARE PREZZEMOLO Pulire bene i frutti di mare e sciacquarli sotto l'acqua. Preparare un soffritto con l'aglio tritato e l'olio, aggiungere le cozze e farle aprire, aggiungere la passata di pomodoro, il sale e abbondante pepe e far ritirare. A cottura ultimata aggiungere una manciata di prezzemolo tritato e buon appetito.

giovedì 6 dicembre 2012

FRITTATA NON FRITTATA

INGREDIENTI: ZUCCHINE FIORI DI ZUCCA UOVA LATTE FORMAGGIO GRATTATO SALE PEPE CIPOLLA OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DANTE Sbattere in una ciotola le uova (il numero dipende da come vogliamo farla grande) io ne ho messe 3 con un pò di latte, aggiungere la cipolla e le zucchine a fettine ed i fiori di zucca interi, il formaggio grattato, il sale ed il pepe. Mescolare bene ed aggiungere la passata di pomodoro mescolando grossolanamente. Ungere una teglia con l'olio e mettervi il composto preparato. Cuocere in forno caldo a 180° fino a doratura.

martedì 4 dicembre 2012

VOGLIA DI PIZZA?

Eccovi accontentati! PIZZA SALSICCIA E CIPOLLA
PIZZA CIPOLLA E TONNO
PIZZA PESTO E MOZZARELLA

domenica 2 dicembre 2012

TRIS DI ANTIPASTI

CARPACCIO DI MOZZARELLA INGREDIENTI: MOZZARELLA POMODORINI OLIO EVO SALE ORIGANO Affettare sottilmente la mozzarella, condirla con i pomodorini tagliati a metà, il sale e l'origano
CROSTINI MISTI INGREDIENTI: FETTE DI PANE BRUSCHETTA OLIVE E CILIEGINO AGROMONTE STRACCHINO SALSICCIA BRUSCHETTA CILIEGINO PICCANTE AGROMONTE Mescolare lo stracchino con la salsiccia. Abbrustolire le fette di pane. Cospargere le fette di pane con la salsiccia e lo stracchino, altre con la bruschetta di olive e ciliegino ed altre con la bruschetta di ciliegino piccante.
PIATTO DI SALUMI INGREDIENTI: PROSCIUTTO CRUDO PROSCIUTTO COTTO STRACCHINO WURSTELL CON PEPERONI Riempiere le fette di prosciutto cotto con lo stracchino ed arrotolarle. Disporre gli affettati sul piatto.

martedì 27 novembre 2012

TARTE TATEN DI SUSINE

Ancora preparazioni con le susine del mio orto... 10 SUSINE
PASTA BRISE'
BURRO 30 GR.
MIELE 1 CUCCHIAIO

Caramellare in una padella le susine, tagliate a spicchi con il miele ed il burro.
Foderare una teglia con carta forno imburrata, mettervi le susine e ricoprire con la pasta brise'.
Cuocere in forno caldo a 180° C. per 15/20 minuti circa.
Far freddare e rovesciare su un piatto da portata.

domenica 25 novembre 2012

MARMELLATA DI SUSINE


INGREDIENTI:

SUSINE 3 KG.
ZUCCHERO 1 KG

Snocciolare le susine e metterle in una capiente casseruola aggiungere lo zucchero e far bollire,
abbassare la fiamma e cuocere fino a che la marmellata è addensata.
Ho usato solo 1 kg. di zucchero, la marmellata non è venuta eccessivamente dolce, ma perfetta.

Quest'anno il mio susino mi ha fatto un sacco di frutti
ho preparato marmellata semplice come questa oppure in altri modi alcune con aggiunte di cioccolato bianco ed altre con aggiunta di pinoli.

lunedì 19 novembre 2012

TORTA SALATA DI FIORI DI ZUCCA


INGREDIENTI:

1 ROTOLO PASTA BRISE'
FIORI DI ZUCCA
ZUCCHINE
FORMAGGIO GRATTATO
UOVA
SALE
FARINA

Grattugiare le zucchine (2/3 dipende dalla grandezza), aggiungere i fiori (10) tagliuzzati, aggiungere le uova (2) sbattute, il sale, il formaggio grattato ed 1 o 2 cucchiai di farina. Amalgamare bene il tutto.
Disporre la pasta brisè in una teglia, riempirla con il composto preparato, disporvi sopra a raggiera i fiori di zucca interi, ripiegare il bordo della pasta brisè.
Cuocere in forno a 180° C. per circa 30 minuti.
Servire calda o fredda.

giovedì 15 novembre 2012

PASTA PEPERONI FIORI DI ZUCCA E STRACCHINO


INGREDIENTI:

MEZZA CIPOLLA
MEZZO PEPERONE VERDE
20 FIORI DI ZUCCA
POMODORINI PIZZUTTELLI
STRACCHINO
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DANTE
SALE GEMMA DI MARE

Tritare la cipolla sottilmente e soffriggerla in olio extravergine di oliva Dante, aggiungere il peperone verde a listarelle.
Aggiungere i fiori di zucca a pezzi ed un pò di acqua per far cuocere.
Aggiungere i pomodorini, lo stracchino e cuocere per pochi minuti, aggiungere sale Gemma di mare e peperoncino, spegnere.
Cuocere la pasta al dente, saltarla in padella e servire.


domenica 11 novembre 2012

TORTA SALATA


Che domenica! Molto molto molto piovosa! Ed è anche S. Martino oggi.. quindi stasera mondine (da noi si chiamano così le caldarroste) necci e focaccine ripiene, tutto cucinato sui testi... Per ora godiamoci questa tortina salata: INGREDIENTI:

PASTA SFOGLIA
1 MELANZANA
2 SOTTILETTE
PROSCIUTTO COTTO 3 FETTE
SALE
PEPE
MEZZA BUSTINA DI PANNA DA CUCINA
1 UOVO

Mettere la pasta sfoglia stesa in una teglia ricoperta di carta forno, ricoprire con fettine sottili di melanzana, le sottilette spezzettate, le fette di prosciutto cotto.

In una ciotola sbattere l'uovo con sale e pepe e aggiungere la panna, mettere questo composto sulla pasta sfoglia preparata, richiudere un pò i bordi

 e mettere in forno a 200° C. per circa 30 minuti.
E' buonissima sia calda che tiepida o fredda.

Questa ricettina veloce l'ho provata a casa di mia cognata Francesca... gli ingredienti possono cambiare ma mettendo sempre l'uovo con mezza bustina di panna.

sabato 10 novembre 2012

INSALATA TRICOLORE


INGREDIENTI:

POMODORI
PEPERONI VERDI
FORMAGGIO FETA
CAPPERI
OLIVE
SALE
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DANTE

Affettare i pomodori e posizionarli nel vassoio, distribuire sopra i peperoni verdi a listarelle, la feta sbriciolata, le olive ed i capperi. Salare poco perchè la feta è gia salata di suo e cospargere di olio extravergine di oliva Dante.

mercoledì 7 novembre 2012

7 NOVEMBRE 2012 BUON COMPLEANNO PAOLA

Questo post me lo regalo tutto per me per i miei 49... i miei 49 anni pieni di gioia e di dolore.. di amore e di problemi.. di risate.. e di tante lacrime... Sono fiera dei miei anni... dei miei dolori.. delle mie lacrime e dei miei pochi capelli bianchi che neanche si vedono... (meno male)... fiera di come sono... fiera anche se a volte non mi amo... e mi odio un pò... Cosa vorrei? Vorrei ripoter abbracciare per pochi istanti le mie tre vite volate in cielo... Il mio papi volato troppo presto e la bambina che ero ancora lo cerca... mia mamy... eh si tu mancherai sempre lo sai no?.. E poi la mia dolce sorella.. sembra ieri... e già sono passati 2 anni... mi avete lasciato quaggiù senza la mia cara famiglia... e quanto mi mancate! Soprattutto in questi giorni... nei giorni di festa... nel mio compleanno.. mi mancate ancora di più.. perchè voi eravate speciali.. voi mi facevate sentire "speciale".. Ecco un abbraccio vostro sarebbe davvero un bel regalo... anche se impossibile.. BUON COMPLEANNO PAOLA!

martedì 6 novembre 2012

TRIPPA FREDDA

Una ricettina un pò estiva... ma comunque  buona sempre!!
..Per i miei due bimbi Grandi Pamela e Alessandro che se la stanno godendo al sole.. la prima in Marocco.. con un tour in jeep con il suo boys e il secondo in Madagascar... cosa posso dire?
BON PER LORO!!
(alla Viareggina!)
 
 
 
 


INGREDIENTI:

TRIPPA
MEZZO PEPERONE VERDE
20 FOGLIE DI BASILICO
POMODORINI PICCOLI
1 CIPOLLA
SALE GEMMA DI MARE
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DANTE
ACETO

Tagliare la trippa a piccoli pezzettini e metterli in una ciotola, aggiungere il peperone e la cipolla tagliati finemente, il basilico spezzettato i pomodorini tagliati a metà.
Condire con l'olio il sale e l'aceto, mescolare e lasciare in frigorifero ad insaporire almeno un'oretta.

domenica 4 novembre 2012

CENA DI FINE ESTATE


INGREDIENTI:

UN GIARDINO CON TAVOLINO ANNESSO
UN FORNO A LEGNA

UN ARROSTO DI CARNE


VERDURE VARIE: PEPERONI, MELANZANE, PATATE, CIPOLLE
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
SALE

PANE CASALINGO

 
 

AMICI Q. B.

giovedì 1 novembre 2012

HALLOWEEN







preparativi...



 
Jack O' Lantern
 
 
 
la tavola...
 
 
 
 
 
 il mostriciattolo
 
 
 
Dolcetto o Scherzetto??
 
 
 
sformatino di patate
 
Mummie di wurstell
 
 
E dulcis in fundo......
cup cake di Halloween
 
 
 
 
 

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