PANINI AL SAMBUCO

Fare la pasta per il pane. Quando è lievitata rimpastarla con le mani con lo strutto e con olio extravergine. Quando è bella morbida spianarla con le mani e metterci sale, pepe ed i fiori di sambuco. Impostarla bene. Dividere a pezzetti, formare dei cordoncini, intrecciarli e chiuderli in tondo. Farli lievitare ancora e cuocerli in forno caldo, io in quello a legna. Ricetta della mia vicina di casa Lia e fatti da lei. Sono buonissimi!