ANTIPASTO IN BICCHIERINI

Bicchierini per antipasto: caprese e vellutata di piselli.

Bicchiere 1: pepite di mozzarella, pomodorini Pechino tagliati in otto, basilico, olio sale origano e quadrucci di pane tostato. Bicchiere 2: piselli saltati in padella con cipolla ed olio poi frullati pomodorini e pane tostato

RINVOLTINI SU LETTO DI AGRETTI

Sbollentare gli agretti per pochi minuti. Farcire le fette di carne di manzo sottili con prosciutto cotto e sottilette. Chiuderle a fazzoletto con erba cipollina oppure a rotolino con gli stecchini. Rosolarli velocemente in padella antiaderente. Su un vassoio sistemare glia agretti condirli con sale ed un filo di olio evo e sopra mettere gli involtini.

Cestino di pasta fillo con crema chantilly e frutta fresca

INGREDIENTI: PASTA FILLO BURRO FUSO CREMA CHANTILLY FRUTTA FRESCA A PIACERE Preparare i cestini di pasta fillo: tagliare la pasta a quadrati, spennellarla con burro fuso e sovrapporli 2 / 3 strati sfalzati in un pirottino usa e getta di alluminio, mettervi sopra un altro pirottino e dare la forma ai cestini. Cuocerli in forno statico a 180° C. per 8 minuti circa togliere il pirottino e continuare la cottura per altri 5 minuti. Metterli delicatamente da parte. Al momento di servirli, riempirli con crema chantilly e frutta fresca a piacere. Sono una bontà.