ROOSBEEF AL LATTE

INGREDIENTI: UN PEZZO DI MANZO PER ROOSBEEF AGLIO SALVIA SALE PEPE ROSMARINO OLIO EVO LATTE Drogare la carne con sale e pepe, forare alcuni punti e infilarci l'aglio a pezzetti e la salvia, legarlo anche con il rosmarino. Prendere una casseruola di alluminio, mettervi 2 cucchiai di olio evo e far rosolare la carne da tutti i lati.

Quando è ben rosolata

aggiungere il latte che copri 1/3 circa della carne, far cuocere coperto. Il tempo di cottura varia a seconda di come lo volete,al sangue oppure no. Tenete conto che io l'ho cotto circa 30 minuti e non era al sangue. Prima di servirlo affettarlo sottilmente, disporlo in un vassoio e cospargerlo del sughetto rimasto.