VERDURE IN INTINGOLO

INGREDIENTI:

 5 PEPERONI
 2 ZUCCHINE
1 MELANZANA
CARNE MACINATA 300 GR.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DANTE
SALE FINO GEMMA DI MARE
SEDANO 2 COSTOLE
POCA PASSATA DI POMODORO
MEZZA CIPOLLA
1 BICCHIERE VINO ROSSO

Soffriggere la mezza cipolla tritata con l'olio extravergine, aggiungere tutte le verdure a pezzi e la carne macinata, far rosolare bene.
Aggiungere un bicchiere di vino rosso e far evaporare.
Aggiungere la passata di pomodoro ed un pò d'acqua, lasciare cuocere lentamente a fuoco basso.

A fine cottura servire.