sabato 31 ottobre 2009

ZUPPA DI FUNGHI E CASTAGNE





Ieri sera siamo stati invitati da mio cognato e mia sorella a cena, provava una nuova ricetta vista in tv.
Zuppa di castagne e funghi.
Buonissina, eccellente... tutti i presenti, a parte il piccolino di 4 anni ci siamo riserviti 2, 3 volte.
Non so la ricetta precisa, ma so che davvero era molto buona e non stuccava per niente anzi.

So che ha cotto le castagne in forno, come per fare le caldarroste o mondine o bruciate.
Ha soffritto del prosciutto crudo, poi ha messo i funghi porcini che aveva in congelatore, e le castagne, infine credo che abbia aggiunto del brodo ed ha fatto cuocere finchè non erano morbidi i funghi. Va gustata con il pane abbrustolito.
Provatela! Se siete patiti per i funghi, come la sottoscritta e per le castagne.. Quel gusto di fungo e di castagna che si scioglie in bocca non ve lo dovete proprio perdere.

mercoledì 28 ottobre 2009

Che domenica speciale...


Questo è un bellissimo ricordo del bel fine-settimana trascorso a casa, tra sciopero e recupero tre meravigliosi giorni...
Il venerdì tra giri e passeggiate in centro a Viareggio... tra vetrine con bellissimi vestiti quasi irraggiungibili...
Domenica mattina siamo andati a castagne.. funghi pochi.. e ciclamini... bellissimi, con la peste Miki Miki che per 2 minuti esatti ha raccolto castagne.. e poi ha fatto tutt'altro... cioè ciò che gli passava per la testa.
Ci siamo anche dilettati a preparare la pasta fatta in casa per i ravioli, non ho fatto foto da mettere qui, ma vi assicuro sulla parola che sono venuti buonissimi, dei bei ravioloni (grossi grossi come usano in Maremma) ripieni di ricotta e spinaci; ce li siamo gustati per cenae ne sono anche rimasti in congelatore per due volte. Insomma io ed il mio amore ci siamo proprio dati da fare, ma abbiamo passato dei bei giorni, staccando un pò dal lavoro. Purtroppo questo sabato lavoro... ma il prossimo sono liberissima anche perchè è un giorno speciale (per modo di dire) piuttosto è un giorno da dimenticare ih ih ih
anzi guai a chi se ne dimentica!
By By

sabato 10 ottobre 2009

PEPERONCINI E FOCACCE


Pulire i peperoncini e lavarli



Sbollentarli in acqua ed aceto per 3 - 4 minuti, poi metterli ad asciugare tutta la notte.

Preparare il ripieno con tonno, acciughe e capperi

Riempire i peperoncini


e metterli in un vaso coperti di olio.
A dire la verità è la prima volta che li preparo, ma sono venuti BUONISSIMI!

FOCACCIA CON L'UVA FRAGOLA


La foto non è venuta molto bene, mala focaccia era divina, è la seconda volta che la preparo, ma molto molto buona.


Basta stendere la pasta per focacce in una teglia unta di olio, ricoprirla con i chicchi di uva fragola schiacciati e di zucchero poi mettere sopra un altro strato di pasta ed ancora uva e zucchero.
Far lievitare ancora un'ora e cuocere nel forno a legna.



FOCACCIA CON I POMODORINI


STENDERE LA PASTA METTERE SOPRA I POMODORINI TAGLIATI A META', SALE ORIGANO ED OLIO. FAR LIEVITARE UN'ORA E CUOCERE IN FORNO



e poi mangiare in compagnia....







giovedì 8 ottobre 2009

Ottobre...

E già! il mese di settembre è davvero volato, ancora non mi sono accorta di essere rientrata al lavoro, (meno male anche per quest'anno c'è un lavoro!)
e già mi ritrovo sommersa di cose da fare... nemmeno un attimo di respiro al lavoro!
Poi chiaramente quando arrivo a casa non ho proprio voglia di rimettermi al pc...
Ho un sacco di ricettine da postare qui, ma sta maledette pc non ne vuole sapere di caricarmi le foto... e quindi niente.
Insomma questo inizio di autunno la mia vita è un pò così, impegnatissima al lavoro e a casa una sonnolenza terribile, io che quasi mi accascio sul divano ed il piccolino terribile che sta sveglio e non ne vuol sapere di dormire!
Così va il mondo nel 2000... a dormire il pomeriggio sono le mamme... ed i figli controllano che non conbinano c....te anche da addormentate!!

giovedì 1 ottobre 2009

PIZZETTE DI PANE



Avete del pane avanzato? Niente di meglioche questa ricettina veloce, veloce e stuzzicante.
Tagliate a fette non molto alte del pane casalingo di qualche giorno prima, mettetelo in una teglia coperta con carta forno, cospargetele di passata di pomodoro, e aggiungete gli ingredienti che volete, acciughe a pezzettini, capperi, carciofini, olive, poi mettee su ogni fetta qualche pezzetto di mozzarella, sale, origano ed una spruzzatina di olio extravergine e subito in forno a 220° fino a che non sono belle colorite e la mozzarella si è sciolta.
Sono buonissime ed appetitose!!

giovedì 10 settembre 2009

Uffffffff.........!!!

Già è difficile iniziare un nuovo anno scolastico, ci sono mille cose e problemi da risolvere, contratti da fare, personale da gestire, nuove classi, insegnanti che mancano da chiamare... come pure i collaboratori scolastici... se poi ci mettiamo che nella nostra direzione didattica su 6 persone 4 sono nuove e soprattutto di queste 4, una in particolare entra di ruolo quest'anno e diciamolo chiaro non sa fare un tubo... ecco se sommato a tutto il resto ci aggiungi anche questo le nostre prime giornate di settembre sono proprio da sparo!!
Se poi colmo dei colmi ci si mette anche il Ministro Gelmini a rivouzionare le cose... allora proprio pensi "ma chi me lo ha fatto scegliere questo tipo di lavoro?"
Eh si! Perchè quei gran geni al governo cosa fanno? Si mettono ad emanare un emendamento a settembre quando l'anno scolastico è già iniziato e mandano nel caos tutte le scuole, perchè non sappiamo più qae strada giusta prendere per convocare gli insegnanti...
Secondo il mio punto di vista,
non c'è nessuna estensione degli ammortizzatori sociali, nessuna risorsa in più per i precari, si confermano i tagli previsti anche per i prossimi anni e non c'è nessuna certezza sulle stabilizzazioni del personale docente e nostro (ATA).
Alle TV sembra che 'sti governanti abbiano rivoluzionato tutto, e naturalmente chi non è inserito nella scuola ci crede, ma, in realtà, la proposta del Governo non attribuisce nessuna risorsa in più per il personale precario, garantisce soltanto l'indennità di disoccupazione, (che sarebbe comunque stata erogata ugualmente al personale rimasto senza lavoro) e prevede una priorità sulle supplenze temporanee assegnate dalle scuole (che anche questa ci sarebbe stata ugualmente).
Mentre appunto sembra a sentir loro che abbiano fatto chissà quale rivoluzionario emendamento.
Aprite gli occhi Italiani, è soltanto fumo quello che sta mandando questo governo, ma perchè non ve ne accorgete? Io grazie al cielo, per quest'anno lavoro, ma il prossimo? Con i nuovi tagli chissà! E quest'anno quante persone sono rimaste senza lavoro, molte che conosco anche io, ed il tempo a scuola dei bimbi è diminuito...
Un'ultima cosa voglio dire, sempre nella nostra Direzione abbiamo avuto una lista di attesa per la scuola dell'infanzia di circa 20 bambini, c'era il posto dove aprire una nuova sezione che avrebbe agvolato i genitori e dato lavoro a qualche insegnante in più... bastava soltanto il benestare del Ministero, ma dopo due mesi o tre di latitanza in cui non ci rispondevano, 3 giorni fa ci è stato detto che non avrebbero concesso nessuna insegnante in più perchè la scuola dell'infanzia non è quella dell'obbligo.
Ora io mi chiedo che nel ventunesimo secolo si dovrebbe pensare di più al sociale ed alle persone.. e perchè non calare i posti dei parlamentari invece che quelli degli insegnanti o degli ATA?

martedì 1 settembre 2009

La semplicita' della vita.

Finalmente negli anta avanzati sono riuscita a cambiare un pò il mio modo di vivere e di capire la vita.
Non so cosa sia stato... o forse lo so benissimo... Forse quando il destino, Dio o chissà chi ci mette per l'ennesima volta alla prova e ci tocca qualcosa di vicino a noi, dicevo forse in quel momento ti accorgi di quante cose superficiali e insignificanti ti circondi la vita.
Questa estate così semplice passata a casa senza fare cose trascendentali, ma così particolarmente bella per me, perchè mi ha fatto godere pienamente di ogni piccola cosa, di ogni abbraccio, di ogni parola, di ogni discussione...
Sembra una cosa semplice, molti penseranno... ogni giorno godiamo di queste cose... ma non è vero! quante volte ci stressiamo anche da noi la vita, correndo da una parte all'altra: file per arrivare al mare, fila per il posteggio, fila per ritornare a casa... e sempre più imbufaliti ci arrabbiamo...e come diceva una nota canzone "sei sempre incazzato anche se mangi il gelato".
Spero che questo modo di vivere possa accompagnarmi anche durante l'inverno, quando sarà molto difficile perchè il lavoro e i vari impegni daranno una mano a stessarci.
E' proprio vero alle volte non ci accorgiamo quanta serenità e felicità possono darci la semplicità della vita.

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