POLLO FRITTO ALL'AMERICANA

Mi piace cucinare ricette di altri paesi... piatti africani.. greci.. ed anche americani.
Questo pollo all'americana è molto buono e saporito e salutare perchè cotto in forno.
E' piaciuto a tutti sia grandi che bambini.

INGREDIENTI:

PETTO DI POLLO
PARMIGIANO GRATTATO
PREZZEMOLO TRITATO
SUCCO DI LIMONE
SALE
PEPE
AGLIO
OLIO EVO
PANE GRATTATO

Tagliare a pezzetti i petti di pollo e metterli a marinare nel succo di limone, l'olio, il parmigiano, il prezzemolo, l'aglio a pezzettini, il sale ed il pepe.

Io li ho lasciati marinare per tutto il pomeriggio.

Poi sgocciolarli e passarli nel pane grattato.
Rivestire una teglia di carta da forno e disporvi i pezzettini di petto di pollo.
Cuocere in forno a 200°C. fino alla doratura.

Eventualmente a metà cottura girarli, io non l'ho fatto ed erano buonissimi...

PIZZA ALLA GRECA

Per la pasta fate riferimento qui

per il ripieno
INGREDIENTI:

PASSATA DI POMODORO
CIPOLLA
FUNGHETTI SOTT'OLIO
OLIVE NERE
FORMAGGIO FETA
MOZZARELLA
BASILICO
SALE
ORIGANO
OLIO EVO

Mettere sulla pasta spianata, la passata di pomodoro, la cipolla di Tropea a fettine, i funghetti, le foglie di basilico spezzettate, la feta a fettine sottili, la mozzarella tritata, poco sale, origano ed un filo di olio extravergine di olive.
Cuocere in forno a 250°C.

Con questo post partecipo al contest di Il giardino dei sapori e dei colori

CENA IN SPIAGGIA... PANIGACCI... E... MIRKO DELLA VECCHIA

Preparazione dei panigacci:

Fare una pastella con acqua farina e sale. Deve essere un pò densa. Vanno cotti negli appositi testi in forno, ma... noi li abbiamo preparati con i testi per i necci.

Dany mentre cuoce i panigacci.

non sono venuti bene?
ne abbiamo fatto una quantità industriale....!

e li abbiamo finiti tutti. Riempiendoli di: affettati misti, formaggi cremosi, maionese e naturalmente dulcis in fundo con la vecchia e cara nutella.

Insomma abbiamo mangiato bene e ci siamo divertiti un sacco: io, Daniele, Michelangelo, Manuela e Antonio.


questo è ciò che Mirco Della Vecchia mi ha inviato:

Mirco della Vecchia un mondo di cioccolata, ricco di tentazioni per il palato, per chi ama il cioccolato in tutte le sue forme, ricco di tecnica di un maestro cioccolataio, un mondo dove gli amanti del cioccolato come me si possono perdere tra tutte le tentazioni.
Fate un salto nel suo sito e capirete perchè
Mirco Della Vecchia

PEPERONI RIPIENI... DI ZUCCHINE..... E NUOVA COLLABORAZIONE.

INGREDIENTI:
PEPERONI
RICOTTA
UOVA 3
PARMIGIANO GRATTUGIATO
RICOTTA GRATTUGIATA
PANE GRATTATO
SALE
PEPE
IL DENTRO DELLE ZUCCHINE (IO AVEVO SVUOTATO DELLE ZUCCHINE TONDE PER RIEMPIERLE E NON AVEVO USATO TUTTO IL DENTRO, COSI' LO AVEVO MESSO IN CONGELATORE ED HO USATO QUELLO)

Tagliare i peperoni a metà e svuotarli dai semi e dai filamenti bianchi, lavarli e farli asciugare.
Preparare il ripieno frullando il ripieno delle zucchine, aggiungere la ricotta (io ne ho messo 500 gr. ma ne sono venuti tanti di peperoni). le uova, i formaggi grattati, il pane grattato per addensare il ripieno ed aggiustare di sale e pepe.

Con questo ripieno riempire i mezzi peperoni e sistemerli in una teglia.
Cuocere a 200°C. fino a che non sono dorati.

e... buon appetito!

Queste meraviglie me le ha inviate l'azienda Asdomar

ASDOMAR richiede metodi di pesca tra i più selettivi e a basso impatto ambientale: un impegno concreto per una pesca sostenibile e per il mantenimento e la salvaguardia della biodiversità.

POLPO FREDDO CON LE VERDURINE

INGREDIENTI:

PATATE
CIPOLLA DI TROPEA
POLPO
POMODORINI
CAPPERI
BASILICO
SALE
OLIO EVO

Mettere a lessare il polpo, quando è cotto lasciarlo raffreddare nella sua acqua e pulirlo quando è freddo.
Lessare anche le patate con la buccia.
Tagliare il polpo a pezzetti e metterlo in una ciotola aggiungere le patate sbucciate e tagliate a pezzi.
Aggiungere i pomodori tagliati a metà, i capperi, la cipolla tagliata a fettine, le foglie di basilico. Salare ed aggiungere l'olio.
Lasciar insaporire prima di servire.

Per noi... gente di mare....

“ho scelto in abbinamento a questo piatto la birra artigianale MATER prodotta da un piccolo birrificio d’eccellenza”

Con questo post partecipo al contest di Atmosfera italiana

PASTA INTEGRALE AL SUGHETTO VELOCE

INGREDIENTI:
PASTA DI FARRO INTEGRALE VERRIGNI
SALSA DI POMODORINO CILIEGINO AGROMONTE
AGLIO
OLIO EVO
SALE
POLVERE DI PEPERONCINO GAROFALO

Cuocere la pasta e nel frattempo preparare la salsa: soffriggere l'aglio tritato in olio aggiungere la salsa di pomodorini sale e peperoncino. Lasciar addensare per pochi minuti. Scolare la pasta e condirla con la salsa preparata.
Veloce e buonissima.

CESTINI DI INSALATA GRECA

INGREDIENTI:

PASTA SFOGLIA
PASTA BRISE'
POMODORI
CETRIOLO
OLIVE NERE GRECHE
PEPERONE
FORMAGGIO GRECO FETA
SALE
PEPE
ORIGANO
OLIO EVO

Tagliare dalla pasta sfoglia e da quella brise' dei rotondi e foderarci delle coppette.
Cuocerle in forno a 180°c.
Farle raffreddare.
Nel frattempo preparare l'insalata greca tagliando a piccoli pezzettini il pomodoro, il peperone ed a rondelle il cetriolo. Aggiungere le olive e la feta anche essa a piccoli pezzettini.
Condirla con poco sale, pepe, origano ed olio.
Riempire i cestini preparati con l'insalata e servire.

Con questo post partecipo al contest di Ornella del Giardino dei sapori e dei colori