IL PRIMO CASTAGNACCIO

INGREDIENTI:

FARINA DI CASTAGNE
ACQUA
1 PIZZICO DI SALE
NOCI
ROSMARINO
OLIO EVO

Stemperare la farina con l'acqua fino a raggiungere la densità media nè troppo liquida, nè troppo densa, aggiungere il pizzico di sale e mescolare.
Ungere con abbondante olio evo una teglia, versare la pastella preparata e cospargere la superficie con noci spezzettate e foglioline di rosmarino.
Cuocere in forno preriscaldato a 220° C. fino a che la torta si rassoda e la superficie prende colore.