INSALATA DI PATATE E SALMONE

Vigilia di ferragosto.... ed io ancora al lavoro... :-(((
Beh consoliamoci che siamo a meno 2
                                                             -2
all'inizio delle mie sospirate ferie!! e risaniamoci lo stomachello con questa bella insalata appetitosa.
BUON FERRAGOSTO!!
INGREDIENTI:

PATATE NOVELLE
1 CIPOLLOTTO A RONDELLE
1 CETRIOLO
MAIONESE
SALMONE AFFUMICATO
UOVA SODE
SALE PEPE

Lessare al dente le patate con la buccia, sbucciarle dividerle a pezzi e metterle in una ciotola, aggiungere il cipollotto a fettine, il cetriolo a pezzetti e condire con la maionese diluita con pochi cucchiai di acqua, mescolare bene.
Regolare di sale e pepe.
Aggiungere il salmone affumicato a listarelle e le uova sode a spicchi.
Servire