sabato 31 ottobre 2009

ZUPPA DI FUNGHI E CASTAGNE





Ieri sera siamo stati invitati da mio cognato e mia sorella a cena, provava una nuova ricetta vista in tv.
Zuppa di castagne e funghi.
Buonissina, eccellente... tutti i presenti, a parte il piccolino di 4 anni ci siamo riserviti 2, 3 volte.
Non so la ricetta precisa, ma so che davvero era molto buona e non stuccava per niente anzi.

So che ha cotto le castagne in forno, come per fare le caldarroste o mondine o bruciate.
Ha soffritto del prosciutto crudo, poi ha messo i funghi porcini che aveva in congelatore, e le castagne, infine credo che abbia aggiunto del brodo ed ha fatto cuocere finchè non erano morbidi i funghi. Va gustata con il pane abbrustolito.
Provatela! Se siete patiti per i funghi, come la sottoscritta e per le castagne.. Quel gusto di fungo e di castagna che si scioglie in bocca non ve lo dovete proprio perdere.

1 commento:

chit ha detto...

Io, da buon figlio rompiballe, me ne guardavo bene dal mangiarla ma mia madre funghi e castagne insieme da qualche parte le metteva. M'informerò e ti farò sapere ;-)

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