IMPEPATA DI COZZE

INGREDIENTI: COZZE O MUSCOLI O MITILI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DANTE AGLIO PASSATA DI POMODORO SALE GEMMA DI MARE PREZZEMOLO Pulire bene i frutti di mare e sciacquarli sotto l'acqua. Preparare un soffritto con l'aglio tritato e l'olio, aggiungere le cozze e farle aprire, aggiungere la passata di pomodoro, il sale e abbondante pepe e far ritirare. A cottura ultimata aggiungere una manciata di prezzemolo tritato e buon appetito.