LE PUPPORINE

Ogni promessa è debito... ed ecco la ricetta delle famose "Pupporine" Bozzanelle. Questa è l'originale datami da mia zia Lia:

INGREDIENTI:
12 uova
1 kg zucchero
200 gr. vaniglia
200 gr. pinoli
1 limone grattugiato
2 kg farina
200 gr. burro
1 bicchiere liquore sassolino
olio
1 bustina lievito bertolini
ciliegine candite
anici

Io ho fatto metà di questa dose e siccome non ho trovato al super il Sassolino o messo un pò di Maraschino che avevo in casa e un pò di Rum.

Sbattere molto bene le uva con lo zucchero (nella ricetta originale c'è scritto per mezz'ora... a mano... ma usando lo sbattitore elettrico basta molto meno)


Aggiungere la vaniglia e continuare a montare


Aggiungere il burro ed il liquore ed il limone grattugiato





Proseguire mettendo gli anici ed i pinoli

Poi il lievito e la farina

Rovesciare l'impasto su una spianatoia e continuare a impastare con le mani facendogli prendere quanta farina vuole (ci sta in più della dose scritta)

fare un panetto

spianarlo in una sfoglia non troppo sottile e ricavare delle forme ovali o tonde a "Pupporina"

Sistemarli in una teglia

Dividere le ciliegine a metà e metterle al centro di ogni pupporina

Cuocerle in forno preriscaldato fino a che non risultano belle colorite. Io l'ho cotte nel forno a legna.





Ed ecco la pupporina cotta...

Qui sono nella teglia...

e qui nel cestino...




e con i ritagli della pasta, ho preparato dei biscottini con al centro gocciole di cioccolato...

Poi le ho spartite a vari parenti e amici...e ce le siamo gustate...

Provatele!

con questo post partecipo al contest di Federica