CESTINI STUZZICANTI

INGREDIENTI:

PASTA SFOGLIA
MOZZARELLINE
SPECK A FETTE
SALE
PEPE
ORIGANO

Tagliare con un pagliapasta rotondo dalla pasta sfoglia tanti rotondi da rivestire dei pirottini di carta (la misura dipende da come li vogliamo grandi).
Posizionarli in un altro pirottino di ceramica o usa e getta ma più grande, riempirli con le mozzarelline scolate e condite con sale pepe e origano avvolte nello speck. (io ho fatto mezze mozzarelline perchè li ho fatti piccoli per il party di Michelangelo).
Cuocerle in forno per il tempo necessario alla doratura.

Buonissime in un sol boccone.
con questo post partecipo al contest di l'Estate in un boccone di about food
e di Cassandra

SPAGHETT'ORO

INGREDIENTI:

SPAGHETTI TRAFILATI AD ORO DELLA FABBRICA DELLA PASTA DI GRAGNANO
OLIO EVO
MEZZA CIPOLLA DI TROPEA
SALSA PRONTA DI CILIEGINO DI AGROMONTE
UNA MANCIATA DI BASILICO E PREZZEMOLO FRESCHI
SALE
PEPERONCINO
UN CUCCHIAIO DI CAPPERI

Mentre cuociono gli spaghetti,
soffriggere a fuoco dolce la cipolla senza bruciarla, aggiungere la salsa di pomodorini ed un pò di acqua e cuocere per 5 minuti circa, aggiungere il prezzemolo ed il basilico tritati con le forbici, sale, peperoncino e continuare la cottura per pochi minuti. Aggiungere i capperi mescolare, scolare la pasta e condirla con il sughetto.

TORTA PER IL COMPLEANNO DI MICHELANGELO

INGREDIENTI:

12 UOVA
75 GR. FECOLA DI PATATE
375 GR. ZUCCHERO
300 GR. FARINA
1 BUSTINA LIEVITO PER DOLCI

Montare bene le uova con lo zucchero, aggiungere la fecola e la farina e continuare a montare, all'ultimo aggiungere il lievito.
Cuocere in forno a 170°C. per 30/35 minuti fino a che i bordi non si staccano dalla teglia.
Lasciare ancora 5 minuti in forno spento poi farlo freddare su di una griglia.

RIPIENO E DECORAZIONE:

SUCCO DI PESCA
ALKERMES
CREMA PASTICCERA DEL MOLINO CHIAVAZZA
CIOCCOLATO FONDENTE A PEZZETTI

GLASSA AL CIOCCOLATO
GLASSA ZUCCHERO A VELO

Tagliare il dolce a metà (Daniele un tesoro mi ha aiutata)
bagnare il dolce con uno sciroppo fatto con succo alla pesca più alkermes.
Riempire con la crema pasticcera pronta e i pezzetti di cioccolato, ricoprire il dolce con l'altra metà.

Per decorarlo ricoprire il dolce con la glassa al cioccolato e far addensare. Nel frattempo preparare la glassa con lo zucchero a velo ed acqua per fare la strada. Decorare con vari oggettini.
Tutta la decorazione è merito della mia bimba "grande" Pamela.

Questo post lo dedico anche a Stefania di Nuvole di farina
che mi ha dato questo premio

il mio primo premio! Grazie

questo il regolamento:
"Lo scopo di questo Award è quello di segnalare a vostra volta 10 blogs che considerate meritevoli di andare "AspassoconBlue", quindi, come suole fare Blue infilate il tacco 12 o la ballerina, la sneakers o il sandalino, mollate i guinzagli e indossate le parure di pelo di tigre e navigate verso queste isole felici."

questi i miei 10 nomi:

Sississima del blog acqua e farina
Maripatty del blog le ricette di maripatti
Gianna del blog Gianna il bene in noi
Barbara del blog Mezzogiorno di cuoco
Gloria cucè del blog In Gloria's Kitchen
Cinzia del blog Essenza in cucina
Dorotea del blog a cena da dorris
Vichyart del blog Arte in cucina
Paola di Nastro di raso
Chiara del blog Cucinando con mia sorella

Poi una menzione speciale (perchè è poco che la conosco, ma è la prima blogger straniera che viene da me) per Veronica del blog recetasverocava

INSALATA CON IL SACCHETTINO DI BURRATA

INGREDIENTI:

POMODORI
FAGIOLI CANNELLINI 1 LATTINA
1 TOMINO ALLA RUCOLA
1 BURRATA
1 CIPOLLA DI TROPEA
FOGLIE DI BASILICO FRESCO
SALE
ORIGANO
OLIO EVO

Affettare i pomodori e disporli in un vassoio, mettere sopra i fagioli cannellini scolati e sciacquati dal loro liquido, la cipolla a fette, le foglie di basilico spezzettate.
Condire con olio e sale.
Disporre le fette di tomino tutte intorno al vassoio e la burrata intera in mezzo.

Con questo post partecipo al contest di Vale
di Vanigliazenzero e cannella

Ed al contest di Eleonora di burro e miele

INSALATA NIZZARDA ALLEGGERITA

INGREDIENTI:
PATATE
FAGIOLINI VERDI
UOVA SODE
TONNO
POMODORINI
SALE
OLIO EVO
ACETO

Cuocere i fagiolini bollendoli, lasciandoli al dente. Lessare le patate con la buccia.
Disporre nel vassoio le patate a fette, sopra i fagiolini.
Le uova a spicchi, i pomodorini tagliati a metà ed il tonno sbriciolato.
Condire con sale olio e aceto e servire.

Volendo si può anche presentare nei piatti individuali.

Con questo post partecipo al contest di Zia Topolinda

DOLCE GIOIA AL TE' MACHA

Dopo 3 anni 1 mese e passa giorni... ho cambiato la veste al mio blog! Che bello pensate io che ogni tre x due sono a cambiare la disposizione dei mobili in casa... qui avevo già durato troppo!!

Questo dolce l'ho preparato per il compleanno di mio figlio Michelangelo e l'ha decorato la mia bimba grande l'artista di casa.

INGREDIENTI:

UOVA N. 3
ZUCCHERO 200 GR.
BURRO 100 GR
LATTE 1 BICCHIERE
MATCHA GIOIA - FUKU (BIO) DI FERRI DI COCCOLE (tutti i tipi di tè, infusi e tisane) 2 cucchiaini
300 GR. FARINA DOLCI E SFOGLIE ROSIGNOLI
1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI

SBATTERE CON IL FRULLINO PER DOLCI LE UOVA CON LO ZUCCHERO MONTANDOLE BENE.
AGGIUGERE IL BURRO LIQUEFATTO E FREDDO.
SCIOGLIERE 2 CUCCHIAINI DI MATCHA GIOIA NEL BICCHIERE DEL LATTE ED AGGIUNGERLO ALL'IMPASTO.
AGGIUNGERE LA FARINA ED IL LIEVITO PER DOLCI SCIOLTO IN POCO LATTE.
MESCOLARE BENE E METTERE IN UNA TEGLIA IMBURRATA E INFARINATA (io ne ho scelta una a più ripiani)

CUOCERE IN FORNO A 180 GRADI C. PER 40 MINUTI CIRCA. PRIMA DI SPEGNERE IL FORNO CONTROLLARE CON UNO STECCHINO LA COTTURA INTERNA DEL DOLCE. LASCIARE IN FORNO SPENTO PER ANCORA 5 MINUTI. SFORNARE E FAR FREDDARE.

DECORAZIONE:

CREMA CHANTILLY (CREMA PASTICCERA + PANNA MONTATA)
NOCI PESCHE

DECORARE CON LA CREMA CHANTILLY E LE PESCHENOCI.

è venuta bene no? Per la decorazione i complimenti vanno a Pamela (piace anche a me decorare ma quel giorno lì avevo poco tempo, dovevo preparare tutto il party e così le torte le ha decorate la mia bimba :-) di 24 anni).
Comunque vi assicuro che era buonissima con il gusto particolare del Tè Matcha Gioia.

SUGHETTO VELOCE VELOCE

Come inventarsi in poco tempo un sughettino veloce veloce, che in questi giorni di calura eccezionale, è caldo, si suda.. l'umidità è alle stelle.. di passare troppo tempo ai fornelli ne facciamo volentieri a meno... ma anche mangiare giorno e sera insalate fredde... non è proprio il massimo! ...cioè un piatto di pasta caldo sul terrazzo con il ventolino fresco delle ore serale (21 difficilmente noi ceniamo prima di quell'ora).

E così ecco il mio sughetto:

INGREDIENTI:

FETTUCCINE DI ELICE DEL PASTICIFIO MUGNAIA DI ELICE
POMODORINO DEL PIENNOLO DEL VESUVIO D.O.P. DI CASABARONE
1 SPICCHIO DI AGLIO
MEZZA CIPOLLA DI TROPEA
OLIO EVO
SALE
PEPERONCINO
ALCUNE FOGLIE DI BASILICO FRESCO

Soffriggere dolcemente l'aglio e la cipolla tritata in poco olio (lo sapete no? che sono a dieta)
Aggiungere la conserva biologica del pomodorino di Piennolo, il sale ed il peperoncino e poca acqua.
Far cuocere pochi minuti poi frullare con il minipimer. Aggiungere il basilico spezzettato e tenerne da parte alcune foglie per la decorazione.
Nel frattempo cuocere le fettuccine di Elice.
Nappare un piatto con il sughetto preparato, scolare la pasta e condirla con il sugo. Sistemarla nel piatto e decorarla con le foglie di basilico.

Già fatto? Si! e buon appetito.