mercoledì 31 ottobre 2012

CAPPERI SOTT'OLIO


INGREDIENTI:

CAPPERI SOTTO SALE
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DANTE

Prendere dei capperi sotto sale buonissimi, io avevo dei capperi sotto sale casalinghi  delle Isole Eolie che mi aveva portato mia cugina Emma, (questa ricetta me l'ha insegnata proprio lei) dissalarli lasciandoli sotto l'acqua corrente, sciacquarli e tenerli per qualche ora in ammollo in acqua fredda.
Scolarli bene bene per tutta la notte.
Metterli in un barattolo ricoperti di un buon olio extravergine di oliva.
Poi si usano direttamente quando servono se ne prende un pò e si usano.

2 commenti:

Dory_Mary ha detto...

buoni...i capperi li uso spesso nelle ricette,x me danno un sapore in piu al piatto...complimenti

Tina/Dulcis in fundo ha detto...

mi salvo la ricetta,adoro i caperi:)

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