Le albicocche... ne mangerei a quintalate! ed in estate un piatto che adoro, che mi riporta a quando ero bambina è questo piatto povero toscano la panzanella.
La vera panzanella povera quella che preparava mio papà quando io ero piccolina.
INGREDIENTI:
PANE DEL TIPO CASALINGO
POMODORI
CIPOLLA
TONNO
CAPPERI
SALE
OLIO EVO
ACETO
BASILICO
Mettere il pane ad ammollare in acqua. Quando è ammollato strizzarlo poco alla volta con le mani, toglendo tutta l'acqua e mettendo il pane sgranato in una ciotola.
Aggiungere tonno e cipolla a piccoli pezzi, i capperi ed il basilico spezzettato.
Condire bene con sale olio ed aceto. Mescolare e lasciare insaporire prima di servire.
Il tocco agrodolce di mio papa' (che io quando preparo la panzanella non ho mai in casa) aggiunta di alcuni chicchi di uva.
Con questo post partecipo al contest di Federica
5 commenti:
sarà anche un piatto povero , ma è molto buono , piace molto anche a me !
Buon fine settimana
voglio provarlo:)
è un piatto da re non da poveri perchè è ricco del calore di una famiglia. bacioni
Non l'ho mai provata, prima o poi devo farla.
ma che buona! e poi di questi periodi così caldi (almeno qui da me è ancora piena estate) ci sta troppo bene!
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