COCOTTINE DI MELANZANE

INGREDIENTI

MELANZANE

MOZZARELLA

PASSATA DI POMODORO

OLIO EXTRAVERGINE

SALE

RAGU'

FORMAGGIO GRATTATO in.al.pi.

Tagliare le melanzane a fette e grigliarle.

Intanto in una padella rosolare uno spicchio d'aglio,

toglierlo e mettervi la passata di pomodoro,

rosolare 5 minuti e aggiungere il ragù.

Preparare le cocottine ungendole con olio,

poi mettere una fetta di melanzana,

un pò di sugo preparato,

una fetta di mozzarella.

Fare uno o due strati

(dipende dalla grandezza delle cocottine e delle melanzane)

Sull'ultimo strato spolverare di formaggio grattato.

Cuocere in forno preriscaldato a 200° C. per circa 20 minuti.