martedì 27 settembre 2011

PASTA CON LE MELANZANE


INGREDIENTI:

PASTA
1 MELANZANA TONDA VIOLETTA
1 CIPOLLINA
SALE
OLIO EVO
PEPERONCINO TEC-AL
PASSATA DI CILIEGINO AGROMONTE


Soffriggere dolcemente la cipollina tritata con olio evo, aggiungere la melanzana tagliata a pezzetti sottili e soffriggere non facendola dorare, aggiungere il sale, il peperoncino e poca passata di ciliegino, Aggiungere un pò di acqua e lasciar cuocere per circa 10 minuti.
Nel frattempo cuocere la pasta.
A cottura avvenuta, scolarla e saltarla in padella con il sughetto.

1 commento:

Stefania ha detto...

pasta deliziosissima, io la preparo in maniera simile alla tua, in più aggiungo la mozzarella per renderla più filante. Un baciotto

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