GNOCCHI PATATE ZUCCA E CURRY

Che adoro gli gnocchi l'ho già detto e questi li ho inventati l'altra sera. Avevo cotto al forno la zucca che avevo in frigo già da un pò Ehhhhh .. dovevo usarla così mi sono letteralmente inventata questa ricetta ed a giudicare da mio figlio grande che li ha ripresi due volte (e non è un amante degli gnocchi) e Daniele pure ha fatto il bis sono venuti proprio bene, io direi Ottimamente.
Si! Direi proprio che questa volta mi sono superata!! :-))))

INGREDIENTI:

POLPA DI ZUCCA COTTA AL FORNO

PAPATE LESSATE

SALE

CURRY

1 UOVO

FARINA OO

BURRO

PANNA

PARMIGIANO

PROCEDIMENTO:

Passare allo schiacciapatate sia la zucca che le patate,

in una terrina sbattere l'uovo,

aggiungervi le patate e la zucca passate

sale e curry.

Mescolare bene e aggiungere piano piano la farina

fino a formare un panetto.

Preparare gli gnocchi non molto grossi.

Cuocerli in acqua bollente salata fino a che non vengono a galla.

Scolarli e metterli in una teglia con il burro.

cospargerli con ciuffetti di panna

e abbondante parmigiano grattugiato.

Gratinare in forno per 5 minuti.

Con questo post partecipo a

http://primopiattoquasifatto.blogspot.com/2011/03/sapori-e-colori-del-mediterraneoil-mio.html