lunedì 22 agosto 2011

CREMA CATALANA... CAFFE' MACCHIATO.. E BISCIOCCHI..

Oggi bisogna festeggiare: ho acceso il pc... sono andata sul mio blog... ed ho visto 100... si si! 100 lettori fissi! non avrei mai pensato di arrivare a così tanti lettori...
Grazie grazie grazie a tutti! Vi offro questo dolcetto:





CREMA CATALANA

INGREDIENTI:
500 ML LATTE
BUCCIA DI UN LIMONE
CANNELLA
4 TUORLI D'UOVO
100 GR ZUCCHERO
25 GR. AMIDO DI MAIS
ZUCCHERO DI CANNA

Mettere sul fuoco il latte con la cannella e la buccia del limone, poco prima che raggiunga il bollore spegnerlo e colarlo in una terrina a raffreddare.
Nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero.
Quando il latte è freddo prenderne un bicchierino, usarlo per sciogliere l'amido di mais.
Il restante metterlo in una casseruola su fuoco bassissimo con i tuorli montati con lo zucchero.
Mescolare continuamente e appena la crema inizia ad addenzarsi aggiungere l'amido sciolto con il latte.
Continuare sempre a mescolare fino a che la crema diventa densa e gialla (non far mai bollire) ci vorrà circa 15 minuti.
A questo punto versare nelle ciotoline e far freddare, poi riporre in frigo per qualche ora.
Al momento di mangiarla, togliere le ciotoline dal frigo e cospargere la superficie con lo zucchero di canna, gratinare con l'apposito attrezzo se si ha. Io non avendolo ho messo le ciotoline in forno con la funzione grill per 3 minuti.

Io le ho preparate la sera precedente e la mattina le ho gratinate.




Mi sono accompagnata questa delizia con un caffè macchiato ed un biscottino "Bisciocchi ai liquori dell'alpino" di Mirco della Vecchia.

Con questo post partecipo al contest di Valentina


Fosse per me io farei colazione sempre tutto il giorno, mi piacciono qualsiasi tipo di colazioni.. all'italiana.. alla tedesca.. intercontinentali.. stamattina mi sono coccolata con questa.

3 commenti:

Sara ha detto...

uno in assoluto dei miei dolci preferiti la crema catalana, specialmente da quando mio marito mi ha regalato la pistolina per bruciare la crema... favolosa!!

grazie per la ricetta

Stefania ha detto...

deliziosissima, io la prendo volentieri una tazza di crema catalana, Paola vedrai che avrai tantissimi altri lettori in poco tempo, un bacione

Valentina ha detto...

che meraviglia una crema catalana a colazione! grazie per la tua ricetta, ho appena aggiornato la raccolta.
ti seguo! buona giornata, Valentina

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